孟宗からあげ

2019-02-06

遊佐町のある庄内地方では（他の地域もかもしれませんが）、タケノコといえば孟宗竹になります。採れたての孟宗はアクが少なく、どうやって食べても美味しいです。</br>

我が家では、春に採れた孟宗を塩漬けにして、一年中楽しんでいます。採れたても美味しいですが、この時期に食べる孟宗も美味しいものですよ～

1）孟宗を食べやすい大きさに切り、10分ぐらいめんつゆにつけておきます。
2）めんつゆから出し、片栗粉を付けてカラッと揚げます。