豆ご飯ももちろん美味しいエンドウ豆。ですが、今回はおかずをもう一品という時に我が家でよく作る卵炒めをご紹介します。簡単にできるのにしっかり美味しいです。ちなみに豆ご飯にするときは一緒に炊き上げるのではなく、さっと茹でたものを炊き上がったご飯に混ぜる方が豆の食感と味が残るので私は好きです。