2019-10-12
コールラビのエスニック風サラダ
初めて栽培してみたコールラビ。とりあえず生でかじった時の食感と甘みが美味しかったので、ちょっとピリッとエスニック風サラダにしてみました。バジルかパクチーが入っている方が美味しいと思いますが、、、無くてもとっても美味しいですよ。
1）コールラビの皮を厚めにむき、5mmぐらいの短冊切りにします。
2）ボウルに、酢、レモン汁、塩胡椒、青唐辛子（あれば）、 ナンプラー、パクチーかバジル（あれば）を入れ、混ぜ合わせます。最後にオリーブ油をまわしかけて召し上がれ。