1）、ゴーヤを縦半分に切って種を取り、5〜8mmぐらいの厚さにスライスします。
2）、フライパンにごま油をひき、軽く塩胡椒しながらゴーヤをじっくり炒めます。
3）、炒まったら醤油を入れ、多めの鰹節とゴマを入れ、ざっと混ぜてから召し上がれ。ビールにもよく合いますよ〜〜