野菜のご飯レシピ

2019-10-12

コールラビのエスニック風サラダ

初めて栽培してみたコールラビ。とりあえず生でかじった時の食感と甘みが美味しかったので、ちょっとピリッとエスニック風サラダにしてみました。バジルかパクチーが入っている方が美味しいと思いますが、、、無くてもとっても美味しいですよ。

1)コールラビの皮を厚めにむき、5mmぐらいの短冊切りにします。
2)ボウルに、酢、レモン汁、塩胡椒、青唐辛子(あれば)、 ナンプラー、パクチーかバジル(あれば)を入れ、混ぜ合わせます。最後にオリーブ油をまわしかけて召し上がれ。

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