1）凍らせたきゅうりをすりおろしてください。
2）ボウルで白だし（なければ、ちょっと濃いめの顆粒だしでもOKです）、料理酒、酢、塩胡椒、タバスコを混ぜ合わせ、すりおろしたきゅうりを入れます。
3）茹で上がった冷麦を皿に盛り、2）のソースを麺の上に乗せ、オリーブオイルをまわしかけてください。最後にかつお節をちらして召し上がれ。食べ過ぎ注意ですよ〜〜