2019-07-05
ズッキーニのつけそうめん
今が旬のズッキーニ。今回はイタリアンストライプを同じく今が旬（？）のそうめんのつけだれにしてみました。夏は冷たいものばかり食べたくなってしまいますが、このつけだれはお腹に優しく暖かくしてみました。ちょっと酸味のきいたつけだれが食欲をそそりますよ。
1）ズッキーニを3〜5mmの薄切りにします。
2）フライパンにごま油とサラダ油を半々で入れ、火にかけます。
3）ズッキーニ、鷹の爪を入れてじっくりとズッキーニが柔らかくなるまで炒めます。
4）柔らかくなったら、麺つゆ、酢（お好みの量。レモン汁でも美味しいです）を加え温めます。
温まったら、冷たいそうめんにつけて召し上がれ。